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日本で唯一の打ち出し技術をもつ山田工業所の打ち出しフライパン、HANAKO。
最良の製造方法であるという信念に基づき、料理人への礼儀と節度を込めて作られました。
本体は直火やIHなどオール熱源に対応しており、チタン製のハンドルは熱くなりにくく軽量で使いやすい!
こちらは少量の炒め物や目玉焼きなどにピッタリな直径20cmのサイズです。

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鉄は叩くことで分子が密になり、丈夫になり、伸びることによって薄くなり、軽くなります。
型抜きした平らな鉄の板を、職人が強い力で揉むようにしてハンマーで約5000回打ち出したこのHANAKO。
叩くことで出来た凹凸により油の乗りや馴染も良く、火の当たる部分は薄く出来ているため熱の回りも良くなっています。オール熱源に対応しているので、直火でもIHでも使用可能です。
ハンドル上部には打出しのロゴが入っています。
※打ち出し炒め鍋は、打ち出しの工程を職人が一つ一つ手作業で行う為、厚み・深さ・形・色合い等が一つ一つ異なります。商品の趣き風合いとしての研磨等の加工は施しておりませんのでご了承くださいませ。

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チタン製のハンドルは、強度・耐食性・軽さ・耐熱性といった特性があります。この性質を利用して、丈夫さはもちろん、本体から伝わる熱を最小限に遮断し熱くなりにくく軽いハンドルに仕上げています。 また、本体板厚を薄く叩くために軽くなっています。チタンハンドルと打ち出しにより使いやすい軽さを実現しました。
保温性に優れた鉄のフライパンはゆっくりと食材に熱を伝えますので、料理が美味しく仕上がります。
また、鉄分摂取にも一役買ってくれる鉄製フライパン。鉄分不足の方にもオススメです。

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中華鍋等で圧倒的なシェアを誇る、プロにも人気の山田工業所製の鉄フライパン、HANAKO。
丈夫な打ち出し製法で作られた安心の国産商品ですので、長く愛着を持ってお使いいただけます。

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日本で唯一の打ち出し技術をもつ山田工業所の打ち出しフライパン、HANAKO。最良の製造方法であるという信念に基づき、料理人への礼儀と節度を込めて作られました。本体は直火やIHなどオール熱源に対応しており、チタン製のハンドルは熱くなりにくく軽量で使いやすい!こちらは少量の炒め物や目玉焼きなどにピッタリな直径20cmのサイズです。
サイズ:(約)直径20×深さ4.3×全長34.7cm※打出しの為サイズはお届けする品により若干異なります
材質:本体/鉄(SPHC熱延鋼板)板厚2.3mm、ハンドル/チタン 板厚1.2mm(形状 パイプ直径2.7×長さ15cm)、リベット/鉄
重量:約1035g 熱源:IH対応・オール熱源に対応
備考:製造工程上鍋の小さなキズ・鍋表面の色の違い・大きさ・厚みなどが異なりますが良品のためご了承願います。
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